Il Carnaroli di Rovere Fratelli Societa Agricola e una varieta apprezzata per la sua capacita di mantenere consistenza e definizione del chicco durante la cottura.

Grazie al buon contenuto di amido e alla struttura regolare, e indicato per risotti mantecati, ricette tradizionali e preparazioni in cui servono controllo e stabilita del risultato.

La lavorazione punta a valorizzare le caratteristiche naturali del riso, con una filiera seguita con attenzione per portare in cucina qualita costante e identita territoriale.